做法

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  黃油室溫軟化（切不可加熱！），放入乾淨的面盆，手打至順滑（我這次做的多，還是用電動最低檔輕打的，少量手打最好）。

• 分三次加入糖霜，打勻即可。

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  分兩次加入蛋液，打勻即可。

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  麪粉過篩加入，切拌、翻拌都行，重要的是輕柔別太用力，最少的動作完成混合，以確保餅乾口感鬆軟。

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  拌好的麪糰蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置十分鐘。

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  麪糰上色及配比（圖示以抹茶小兔子麪糰配比為例，原色分出了兩小團做耳朵用）: 紅色（加入紅曲粉）、綠色（加入抹茶粉）、咖啡色（加入可可粉） 小貓原色與紅色麪糰比例為1:1 小豬原色與紅色麪糰比例為3:2 小兔原色與綠色麪糰比例為2:3 小熊原色與咖啡色麪糰比例為1:2 青蛙綠色與咖啡色麪糰比例為2:1        如果像我一次做很多就無所謂比例啦，原色多留些，剩下什麼再根據情況組合一下就好。

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  餅乾造型一（先介紹最簡單的，就是我懶得做兔子時突發奇想，自創的小貓咪） 1、麪粉1:1分成兩份，一份加入紅曲粉1勺（這個自己掌握，量大紅色深，量少淺粉，都好看啦） 2、可製作紅白兩種貓咪圖案，我做的紅貓咪是先拿紅曲麪粉揉成長條，整成切面約為邊長2cm正方形的長條，大約20cm長。 3、麪糰正方形上面兩角輕輕捏起來，中間下壓一些，就形成兩個貓耳朵啦。整形好放入冰箱冷凍室30分鐘。（注意是冷凍！） 4、原色麪糰擀成長20cm，長12cm，厚約0.5cm的長方形麪餅。 5、取出凍硬的貓臉面團，擺在麪餅中心，兩邊向上折起，包裹紅色貓臉造型麪糰，一定要壓實裹嚴，不留縫隙。 6、包裹好的麪糰再放入冷凍室凍15分鐘，硬了即可取出切成0.5cm厚餅乾片。

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  餅乾造型二（小豬） 1、取二分之一紅色麪糰揉成切面兒直徑為0.8cm的圓形的長條，做豬鼻。 2、剩下的分為兩份分別捏成切面為三角形的長條，做豬耳朵。 3、豬鼻和豬耳朵放入冷凍室30分鐘以上，凍硬為止。 4、原色麪糰擀成厚約0.8cm、寬5cm的面片，長度與豬鼻等長的麪餅。 5、原色麪餅中間用手指壓一壓，壓薄一些，形成一個居中的長條凹槽，把凍硬的豬鼻放在槽內，兩邊順勢向上裹嚴豬鼻，壓實。 6、用刀背在豬頭上兩個角的位置切一下，刀背向左右兩邊倒一下，把做好的三角形長條尖角放入切好的槽內，壓實。 7、組裝好的麪糰（如圖）放入冰箱凍15分鐘左右。 8、取出凍硬的造型麪糰，切成厚度為0.5cm的餅乾片。 9、筷子沾水把兩顆黑芝麻點到紅色豬鼻位置。

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  餅乾造型三（青蛙） 簡單寫啦，一樣的方法 1、抹茶麪團均分，1份做成切面為長方形（長2cm、寬1.5cm）的20cm長條；另一份再均分，揉成切面為圓形的兩個20cm長條。放入冰箱冷凍室凍硬。 2、咖啡色麪糰擀成20*20cm的正方形面片 3、取出抹茶麪團組裝，兩個圓形截面的麪糰貼緊後襬在長方形麪糰長邊上面，然後用咖啡色麪糰包裹嚴實！（一定要裹上油紙壓實！） 4、繼續放入冰箱冷凍15分鐘 5、凍硬後的麪糰取出切0.5cm後的餅乾片

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  餅乾造型四（小熊） 1、咖啡色麪糰分三份，揉成截面為一大圓兩小圓的兩個長條。比例如圖。 2、用圓筷子在大面團頂部兩邊壓兩個槽，把截面是小圓的麪糰裝上，放入冰箱冷凍。 （這裏要說一下，熊鼻子是跟耳朵一樣大的黃色麪糰，我忘了包進咖啡色麪糰裡，所以只能後面補了。） 3、原色麪糰分出一部分做鼻子，剩下的擀成厚度0.3cm左右的麪餅，把凍好的小熊頭包裹嚴實，不留縫隙。再放入冰箱冷凍15分鐘。 4、取出凍好的麪糰切成0.5cm厚的餅乾片。 5、原色麪糰揉小圓，按扁做鼻子放在小熊臉上，壓實。

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  餅乾造型五（小兔） 看了一下，下廚房裏有個超詳細的圖解，我就偷個懶不寫啦！寶貝兒們自己去看啦！比我做的細緻！ 去搜抹茶兔兔曲奇啦

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  切好的造型餅乾間隔放入鋪好油紙的烤盤，覆蓋錫紙（防止表面變色），入烤箱中層，上下火170°c～200°c，烤20分鐘左右。（溫度和時間請根據自家烤箱情況調整）

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  烤好後的麪糰靜置放涼，準備用巧克力描畫小動物的五官。

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  紅色小貓可選用白巧克力（個人覺得配紅色比黑巧克力效果好看）畫眼睛、鼻子、鬍子，可以自由發揮表情。

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  小豬最簡單，用黑巧克力點兩個小眼睛即可。

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  青蛙適合發揮多種表情。白巧克力畫眼睛底色，黑巧克力畫五官，自己隨心所欲很好玩兒的～

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  小熊圖樣如圖，要想萌萌的，還是不建議有表情的。可以在腦袋上做文章，我這次描的蝴蝶結，也可以畫小草帽一類的裝飾哦～

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  小兔子是入烤箱前用黑芝麻點的眼睛和嘴，稍微用筷子壓一下，把黑芝麻嵌入餅乾，烤完就不容易脫落了。

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  裝入小禮品盒給小夥伴們帶回家也很好看哦～