做法

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  1.蛋黃中加入煉乳，手動打蛋器拌勻

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  2.篩入低筋麪粉、泡打粉，矽膠刀攪拌成光滑的麪糰

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  注：在加入麪粉這一步的時候，如果用的是韓國天然果蔬粉，可以在這裏加入色粉（比例是50g麪粉最多加入5g色粉），當然這步也可以直接加入色素。我沒有在這步直接加入ac的色素，因為麪糰太粘稠，我是冰箱冷藏以後再加的ac的色素。

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  3.保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時以上 ，然後拿出來分成小團，進行調色

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  月餅餡兒的製作 1.原味，直接使用京日或者魯櫻的豆沙 2.花生味：120g白豆沙+20g花生醬+花生碎，然後用保鮮膜包好

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  注：其實餡兒大家可以發揮想象做出各種各樣的口味，比如咖啡味的，加入咖啡醬，巧克力味的可以加10g可可粉，再加入20g左右的高溫巧克力豆，或者抹茶味……大家隨意的變通。 祕密武器的製作~~~~~~~呵呵，其實就是義大利拉麪，拿來連線動物的耳朵、嘴巴、身體等部位。

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  取3-5根意大利麪（不分牌子）進入烤箱，160度烘烤10分鐘左右，冷卻後備用

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  好了，一切就緒，我們開始製作小老虎月餅吧 1.取出黃色的月餅皮15g，月餅餡兒10g，包成光滑的麪糰（水平高的可以皮餡兒比例1:1）

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  2.再取一個黃色的小麪糰，一分為二，做小老虎的耳朵

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  3.再取白色的小麪糰一分為二貼在黃色的耳朵中間，取一截意大利麪插入老虎的頭部，作為固定

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  4.取一塊白色的皮，用擀麪杖擀開，用一個稍微大點的花嘴，扣上一個小圓，然後沾上水，貼在老虎的頭部

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  5.取黑色和粉色的麪糰皮做眼睛和鼻子

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  好了，完成，送入預熱好170度的烤箱

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  6.上下火170度，20分鐘左右，注意觀察上色，上色後可以上面加錫紙蓋上。拿出冷卻後，用翻糖色素筆畫出動物的眼睛、嘴巴等（也可以用融化的巧克力裝入裱花袋，剪小口子畫）

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  完工