高筋麪粉（湯種）,牛奶（湯種）,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,淡奶油,牛奶,黃油,酵母,綿白糖,雞蛋,鹽,花生醬
綜合評分 8.1
超可愛的葉形麪包
綜合評分 8.1
超可愛的葉形麪包，用的是湯種，內餡加了花生醬，成品出來口感綿軟，組織細膩，美味與顏值並存的一款麪包···
用料
做法
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製作湯種，準備高筋麪粉20g和牛奶100g。
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將高粉與牛奶混合均勻，加熱至65度，離火晾涼後移至冰箱冷藏1小時。
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準備麪包製作的材料。
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除黃油以外的所有原料放入盆中，倒入冷藏好的湯種，攪拌均勻。
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麪糰揉出筋膜後加入黃油揉至擴充套件階段，揉好後蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次發酵。
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當面團發酵到2倍大後，用手指沾麪粉戳洞，不塌陷、不回縮即發酵完畢，時間大約1小時。
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將麪糰排氣後平均分為6等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
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取一面團擀成圓形。
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放入適量的花生醬。
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包成三角形的形狀，介面處捏緊。
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收口朝下，以此類推。
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都做好後襬入烤盤，放入烤箱進行第二次發酵。
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二發好後，取出麪包胚表面篩高筋麪粉，用刀片割出葉脈紋路。
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烤箱預熱180度，放入中層，烘焙時間約25分鐘。
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出爐，麪包美美噠···
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小貼士
1、製作湯種時如沒有溫度計，一定要將湯種熬到濃稠狀態。2、割包時要用鋒利點的刀片。3、根據自家麪粉的吸水性來調節液體量。
所在的分類
相關食譜
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高筋麪粉（A粉）,雞蛋,白糖,植物油,鹽,牛奶,酵母粉,梅林午餐肉,蛋液（用於塗表面）
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