低筋麪粉,玉米澱粉,抹茶粉,黃油,牛奶,蛋黃,糖粉,鹽
綜合評分 9.8
抹茶＆巧克力口袋餅乾
綜合評分 9.8
最近全國進入了燒烤模式，簡直讓我大喊著口號想回到喵星……如此烈日炎炎的夏季一點食慾都沒有，連最愛的甜點都無從下口，說時遲那時快，抹茶大將軍帶著巧克力小兵登場啦，微苦的茶味剛好讓人解除夏日的苦悶，抹茶綠色也看起來清爽無比，一刀解決掉炎熱夏天～
用料
做法
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低筋麪粉（60g）、玉米澱粉（60g）、抹茶粉（3g）倒入一個無水無油的容器中攪拌均勻，備用。
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抹茶粉換成巧克力粉
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另起一個無水無油的容器，將軟化的黃油（20g，可以提前微波20秒）、糖粉（35g）、鹽（一小撮）、一個雞蛋黃混合並用打蛋器略微打發。
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加入全脂牛奶（20g）用打蛋器快速攪勻成蛋糊。
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將第一步中容器中的麪粉過篩入上一步的蛋糊中。
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用刮刀攪拌均勻，使麪粉和蛋糊充分混合均勻，用刮刀壓勻使之成為一個麪糰。
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麪糰差不多成形時，用手揉成一個光滑的麪糰（不要揉太久）。
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巧克力麪糰
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麪糰放在案板上壓扁，用擀麪杖擀成約1釐米厚的面片。
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用刀將面片切成小正方體。
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將小正方體均勻的鋪在墊有烤紙的烤盤上，放入提前預熱到上下火150度的烤箱中，大概烤20－25分鐘左右。
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烤到25分鐘的時候從烤箱用取出，稍微冷卻後嘗一下，如果餅乾的口感有些面面的就再放回烤箱烤10-15分鐘左右，知道餅乾嚐起來酥鬆清爽纔是完美的火候。
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巧克力成品
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成品圖
小貼士
喜歡濃郁口味的朋友們抹茶粉和巧克力粉的用量可以酌情增加～
所在的分類
相關食譜
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低筋麪粉,無鹽黃油,鮮奶油,糖粉,蛋白,香草精,抹茶粉,茉莉花幹
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