做法

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  南燭葉洗淨

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  儘量切碎，如果有料理機，用料理機打碎。

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  碎葉加水煮一下。冷卻。

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  煮葉子的水此時還是幾乎無色的，圓糯米淘洗乾淨，用一隻晒網乘著，浸入南燭葉湯，筷子鬆動糯米讓糯米可以均勻接觸湯汁。

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  泡過一夜後，汁液已經發墨綠。

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  拿出篩網，湯水自然流下，米粒已染成墨綠。

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  蒸鍋內墊矽膠墊或紗布。米粒放入大火蒸20分鐘直至米飯全熟。此時已是烏黑髮亮的顏色了，揭鍋蓋滿室清香。

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  其實這樣已經可以吃了。稍冷後抓一把烏糯米捏一個凹，灑入白糖。

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  封口捏緊成團。

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  如此做了二十來個糰子。

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  吃前蒸熱，蘸糖吃，或油鍋炸一下蘸糖。南京這裏還包糖和油條作為很有地方特色的飯糰早餐。

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  糖了撒了一點桂花。真香。