蝦,冬筍,雜蔬(青豆等。。。),蔥,姜,料酒,番茄醬,泡椒,鹽
綜合評分 9.5
把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍 (可以頭天晚上拿出來 解凍清理完放冷藏) 要是新鮮的配菜 提前切丁
大蝦背蝦肚上各劃一刀 取蝦線 切丁 小蝦蝦背劃一刀 放點料酒喂著
筍切1cm見方的丁 (如果是鮮冬筍 需要去皮) 水裏煮十分鐘 要是冷凍冬筍成品 煮的時間可以縮短or只焯水就行
先把蝦下油鍋鍋油 變色撈出
再放一點油 爆香蔥姜 然後放筍 青豆等 煸炒 再放蝦 放泡椒 番茄醬 鹽 翻炒均勻即可
那種常溫真空包裝的筍 有食品新增劑 最好不要食用 如果偶爾吃上述筍了 筍夾層那白白的東西不是石灰 是一種筍自身析出的鈣 清洗乾淨就可以食用了 不過還是不推薦哈