絲瓜,草菇,大明蝦,蒜,鹽,雞精,生粉,料酒,白胡椒粉
綜合評分 8.8
草菇絲瓜炒蝦球
綜合評分 7.2
草菇是很鮮美的菌類 不論搭配什麼菜餚，都可以增鮮 選用了大顆的蝦仁和草菇一起炒 鮮上加鮮的一道美味 秋季吃絲瓜還比較適宜 所以有了這道草菇絲瓜炒蝦球 絲瓜則可以換成其它你喜歡的蔬菜 譬如，西芹、蘆筍、萵筍等
用料
做法
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絲瓜去皮切滾刀塊；草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）後，由背部劃一刀用牙籤挑去泥腸
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蝦仁放入碗裡，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）醃製10分鐘後，鍋裡放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用
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用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟後，加入絲瓜及表面噴少許水繼續翻炒至絲瓜半熟，調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可
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小貼士
所在的分類
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