做法

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  凍干松茸稍過一遍水，松茸濕了即可，倒掉水。 蔥切丁，凍青豆放好

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  油鍋燒熱，將1中所有材料全倒入，翻炒幾下，撒點鹽，淋點生抽。這個鹽和生抽的量就按自己平時炒飯習慣來放。炒一分鐘即可。 倒入米飯，翻炒成米飯一粒粒時即可，這個過程可以用小火。

• 炒飯好了放一邊。 另拿一個不粘鍋，開始攤雞蛋皮。 雞蛋皮是用兩個雞蛋打散均勻後，熱鍋倒一小勺子油，將雞蛋液倒入轉圈攤平，這時一定要小火。 當雞蛋液上面快要凝固時，關火。

• 將炒好的松茸飯倒入雞蛋皮中間。 剛才炒的飯量比較大，所以這里只能用大勺子挖兩大勺放在中間，當然還得看自己感覺，如果蛋皮大，可以增加炒飯量。但一定要看雞蛋皮能將上面的炒飯全包住。

• 根據自己實際方便，將蛋皮包上炒飯。完全包好後，可以用勺子在上面輕輕壓一下。然後用一個平底的小碟扣在上面。再將碟連鍋一起翻過來，蛋包飯就倒扣在小碟上了。

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  擺盤後，用陶瓷刀從上面割開，可以割成四份，也可以六份，分份數地球人都會，自己憑感覺來分。分開後將蛋皮由中間往外拉開，上面可能會粘點米飯，用筷子夾開即可。 這樣一樣美味又漂亮的松茸炒飯就出來了。

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  最後放桌上，配上老雞湯。 小學生美好的一天由松茸炒飯開始了。。。