好料理

私房金桔醬

綜合評分 7.5
用心熬制一罐金桔醬，0添加純手工，讓你愛的人在開蓋時分感受到甜蜜，心意滿分

用料

做法

  • 私房金桔醬的做法 步骤1

    將新鮮金桔洗淨，用鹽水浸泡30分鐘

  • 私房金桔醬的做法 步骤2

    撈出並再次沖洗干淨，對半切，去籽，再切成絲狀。整個過程中這一步最耗時間和精力，也很難考驗刀功哦

  • 私房金桔醬的做法 步骤3

    （如果時間充足，加一些砂糖腌2-3小時，我一般腌制一晚上第二天熬醬，當然也可以不做這步）將金桔絲倒入鍋中加水熬煮，剛開始可以用大火，半小時後逐漸加入黃冰糖，轉小火，熬制2-3小時，期間需經常攪拌

  • 私房金桔醬的做法 步骤4

    在熬完前半小時將新鮮檸檬汁擠入金桔醬中，熬至粘稠

  • 私房金桔醬的做法 步骤5

    嘗著符合口味後就能關火裝罐了

小貼士

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