做法

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  把牛排切成小條，然後切成牛肉丁，這樣做出的牛肉醬口感很好，比絞成肉餡的那種好吃

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  蔥姜也切成細丁

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  加入適量食用煸炒牛肉粒，同時放入蔥姜末，倒入少許黃酒去腥，開小火，牛肉要炒時間長點，大約35-40分鐘，這樣做出來的醬不容易變質，味道也好

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  無鹽豆腐干切丁後備用

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  泡發好的香菇也切成丁備用

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  倒入甜面醬,試了很多次,這個品牌的甜面醬最好吃,比同品牌的豆掰醬好吃，豆掰醬口味偏酸

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  倒入半瓶老干媽豆豉，也可放一瓶，但我家人不習慣太麻辣，所以半瓶即可

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  脫皮花生放烤箱，150度，烤十分鐘（視各家烤箱而定）香脆即可

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  加入切好的白豆腐干，香菇丁，烤好的花生米和炒熟的白芝麻，炒勻，添加少量水，適量紅糖，不停攪拌，再熬十五分鐘即可出鍋

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  牛肉醬涼了之後，即可裝瓶儲存，冬日常溫下可放至十天。