做法

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  無水環境︰蛋清蛋黃分離，蛋清稍打發一下放微量鹽和一勺白糖繼續打發，再加一勺白糖，直至打發到不流質。

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  蛋黃加兩勺白糖，三勺面粉，六勺牛奶拌勻。

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  把一半蛋清倒入蛋黃液中上下拌勻，再把另外一半蛋黃液倒入拌勻。

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  電飯鍋內膽煮飯鍵預熱一分鐘倒油底和壁，將蛋液倒入，按下蛋糕鍵，待出鍋。