最簡單方便的電飯煲蛋糕

綜合評分 8.1

聽說電飯煲可以做蛋糕，我就特別想嘗試一下。因為本寶寶愛吃蛋糕。當然剛開始做的時候在網上搜菜譜常常做成蛋餅！或者發的很高但一開啟鍋蓋瞬間塌掉！經過幾次失敗後我決定不看菜譜自己摸索著做結果非常成功。下面我就和大家分享一下按這個配方絕對不會失敗的。（不要嫌囉嗦，我儘量寫得詳細些。）特別適合沒有電子秤的親。我用的勺子是肯德基裏面吃早餐的勺子。

用料

低筋麪粉（普通麪粉也可） 5勺
水或者牛奶 5勺
雞蛋兩個（大的）
鹽一丁點兒（可不放）
醋 2-3滴（可不放）
白糖 3勺

做法

1

準備兩個乾淨的盆一定要無油無水（有油，水蛋白會發不起來）。將蛋黃和蛋清分離。蛋黃要分離到一個較大一點的盆子裡。（如圖）然後在裝蛋黃的盆子裡倒入五勺水，再均勻倒入五勺麪粉。然後端起盆子搖晃一下，讓水和麪粉充分結合。再用煮飯的勺子或刮刀切拌均勻。（注意不可以劃圈攪拌，不然麪糊會起筋）
2

攪拌如圖中的樣子就可以了。接下來就要打蛋清啦。
3

蛋清里加入一點點鹽加入兩滴醋用打蛋器，打個幾秒鐘，加入三勺糖，然後用中高速打一直打到硬性發泡，提起打蛋器可以立起三角。（如圖奶油狀）或者你可以用一根筷子插上去一分鐘不倒就是打好了。（蛋黃裏面沒有加糖的原因就是因為加了糖一時間沒化不開）一次性的加在蛋清裡省事打出來也不會影響口感。
4

蛋白打好了弄一半到蛋黃糊裡切拌均勻。（注意不可劃圈攪拌，會消泡直接導致蛋糕發不起來。）切半的手法就是跟炒菜一樣上下翻。新手建議用筷子因為用筷子沒那麼容易消泡。，
5

將剩下的一半全部倒入蛋糊中切拌均勻。攪拌均勻後那麼一切就搞定啦。這個時候在電飯煲抹油預熱30秒
6

倒入預熱好的電飯煲內。
7

蓋好蓋子用溼布堵住出氣口。按快煮大概一刻鐘左右就可以開蓋了。
8

電飯煲倒扣成品是這樣的
9

開吃啦 ~ 內部組織特別細膩。很美味哦~

小貼士

我做的是1-2個人的量。2L大的電飯煲。按照這個配方做你會成功的。如果不是多功能電飯煲的話，到下面湖，按煮飯鍵，跳閘以後，保溫15分鐘再按一次保溫以後再悶個十來分鐘就可以了。普通電飯煲煮蛋糕的時間約半個小時左右。

好料理

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