羊排,八角,香葉,丁香,孜然,陳皮,草果,桂皮,花椒,辣姜,山姜（沒有可免）,米酒（白酒）,醬油,耗油,花生油,鹽
綜合評分 9.3
香悶羊排
綜合評分 9.3
用料
做法
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先把羊皮放煤氣爐上烤金黃
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香料洗干淨切好備用。
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冷水下鍋，記得放半杯白酒一起焯
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大火焯水十分鐘後，撈起放入冷水降溫，洗干淨撈起
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放油爆炒下羊排撈起備用，再放香料爆炒
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炒香後再放入羊排一起炒，這樣就能保證香料全部均勻的炒香
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把羊肉和香料均勻的炒香後，馬上加上適合的水悶，一大勺水，就是把羊肉剛好淹沒
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文火悶一個小時左右即可，如果買的是老羊可再加熱水悶多一個小時，具體的要試吃
小貼士
所在的分類
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