蛋糕胚︰無鹽發酵黃油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,可可粉（抹茶粉）,泡打粉,糖漿︰水,細砂糖,朗姆酒,這個量可以做兩個磅蛋糕
綜合評分 9.7
抹茶大理石＆白菜磅蛋糕
綜合評分 9.2
據說叫做磅蛋糕是因為最開始每個磅蛋糕每份原材料都有1磅重ﾍ(･_|
用料
做法
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軟化的黃油切小塊
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加入糖粉
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用刮刀把糖粉和黃油壓拌融合，防止直接用打蛋器時糖粉飛濺
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打蛋器高速打發至顏色變淺
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蛋液均勻分4-5次加入黃油中，每次加入後用打蛋器高速打發1-2分鐘
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一定要完全融合後再加入下一次的蛋液，切記不要心急，否則會水油分離，變成豆腐渣的狀態！！！
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將打發好的黃油面糊均勻分成兩份
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在第一份黃油面糊里過篩入50g低粉+1g泡打粉+3g朗姆酒，攪拌均勻。
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在第二份黃油面糊里加入過篩的45g低粉+5g抹茶粉+1g泡打粉，攪拌均勻。在這兩步驟中粉類一定要過篩！
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白菜磅蛋糕︰面糊分別裝袋，先擠原味面糊。
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再擠入抹茶味面糊，表面抹平，震動模子多次來震去氣泡。
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抹茶大理石磅蛋糕︰將兩種面糊混合，輕微翻拌幾次，過度翻拌會使顏色融合，失去大理石效果。
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將面糊倒入模具中，同震去氣泡。
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放入烤箱中部，上下火160-170℃，約45-55分鐘。 在烤蛋糕時煮糖水，20g細砂糖+50g水，煮至糖融化水沸騰即可，放涼使用。 烤好的蛋糕脫模放在晾網上，趁熱刷糖水。 刷好糖水後，等蛋糕變溫熱套上保鮮袋或裹上保鮮膜，儲存1-2天後，蛋糕回油再切開食用~
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將將~
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小貼士
1. 不粘模具可以不用放油紙，如若不放心也可使用噠。 2. 烤箱不同，烤制時間會有所差別，可以根據自身烤箱進行調節。如若不確定，可以看表面上色情況，並用牙簽插入底部看是否仍有濕面糊，若沒有即烤熟。 3. 糖水一定多刷幾遍，尤其邊角，不要嫌麻煩省去這一步，否則蛋糕吃起來表面會發干，影響口感。刷好糖水的蛋糕才會好吃到飛起來！真的飛起來！！！ 4. 磅蛋糕值得等待，回油後的磅蛋糕配上茶或咖啡，好吃到擁有整個世界！
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無鹽黃油,抹茶粉,糖,室溫雞蛋,低粉,泡打粉,白巧克力,紅豆
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無鹽黃油,細砂糖,蜂蜜,雞蛋（室溫）,抹茶粉,低筋麪粉,泡打粉,抹茶粉（奶酥）,低筋麪粉（奶酥）,美國大杏仁粉/巴旦木粉（奶酥）,冷藏無鹽黃油（奶酥）,細砂糖（奶酥）
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