買一包無鹽蝦皮。取出大概100g。 剩下的放冰箱冷凍室儲存。
很干淨的小蝦皮
雖然買的是無鹽蝦皮 但是依然要泡一下 去一下蝦皮本事自帶的鹽分
瀝干水
擺進烘干機
低溫慢烘
冷卻後放入破壁機
過篩。裝瓶。隨吃隨取。