新鮮三黃雞,咖哩粉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,上湯/雞湯,水,油,鹽,糖,紹興酒,麪粉,椰漿,魚露,幹澱粉/生粉/太白粉
綜合評分 7.9
將胡蘿卜、土豆切塊煮熟
將去皮雞腿肉雞皮朝下,放入鍋中煎出雞油、雞皮煎脆後放置旁邊備用。(鍋中的雞油不要動,之後又用)
洋蔥切末
將洋蔥末和雞肉放入有雞油的鍋中翻炒,再加入雞蛋繼續翻炒
將米飯放入鍋中與雞肉、洋蔥一起翻炒
將米飯盛盤
咖喱切成丁備用
將煮好的胡蘿卜和土豆撈出放在炒鍋內,加適量的水,以能沒過胡蘿卜為準
將切好的咖喱丁放入鍋中,煮融
倒入一大匙椰奶拌勻
將咖喱汁淋在飯上
鋪適量的起司絲在飯上
將咖喱雞飯放入烤箱,烤5分鐘,等起司融化即可