聖誕馴鹿杯子蛋糕

綜合評分 7.7

杯子蛋糕裝飾完全可以根據節日自行設計制作，不重復又有新意。難度不大，效果杠杠。這款就只需要海綿（或戚風）杯子蛋糕、奶油霜、巧克力，呆萌馴鹿立現。期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的個人微信平台︰lazybonesbaking懶人廚房里（不再一一通知了）。歡迎搜索微信平台查看更詳盡的圖解和文字，各款自制中、西小點自娛自樂不忘眾樂，歡迎關注^_^ 若有不便文字描述的問題需要與大嬸溝通，請在“分答”里搜索大嬸或者懶人廚房，懶人廚房的懶大嬸與你分享答案，共同成長

用料

做法

1

隔溫水分別融化黑、白巧克力，分別裝入油紙裱花袋；白巧打底黑巧點晴描畫眼楮。余下白巧加少許紅色素，各色分別描畫紅色、咖啡色、混合色鹿角，有余下的巧克力可隨意做些配件以後裝飾蛋糕使用
2

巧克力冷藏備用，制作海綿杯子蛋糕。配方和做法參見大嬸此前下廚房食譜。
3

黃油軟化打蛋器打發至顏色發白，體積膨大。分別加入咖啡酒和巧克力醬攪打，再分次加入砂糖水和淡奶油一起攪打，最後篩入可可粉拌和完成；備好彩虹糖，挑出紅色糖粒
4

用不同裱花嘴試驗了幾個不同打底造型。
5

剩下的工作就是簡單的組裝。先定好眼楮的位置，取出冷藏的巧克力眼楮擺好，再擺正鹿角和紅鼻頭，蠢萌的樣子橫空出世
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可可粉和巧克力醬的份量還可以再加一點，打底的臉色對比會更明顯子薄
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小貼士

1. 融化巧克力的溫水溫度不可太高，否則反而會造成巧克力結塊，無法使用； 2. 選用可可脂含量較高的巧克力流動性更強，便于描畫。不同可可脂含量的巧克力融化溫度也有不同，最好預留少量巧克力後放，以調溫； 3. 馴鹿角也可隨手畫制，不一定要提前列印底板，隨心所欲每個不同也是風格； 4. 黃油打發後加入的液體材料如砂糖水和淡奶油一定要分次加入。砂糖水用的是烤板栗剩下的糖水，沒有的話可用砂糖10克，水10克溶化代替； 5. 海綿蛋糕表面平整，組織綿密，可做基礎裱花承重型蛋糕和裱花杯子蛋糕； 6. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖份比重；

好料理

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