做法

• 

  有時間的話自己先做個戚風蛋糕，然後把蛋糕橫向切片，取2塊備用，我比較懶，是拿家里現成的蛋糕直接剝開切成2厘米見方的丁，直接倒在蛋糕模的底部，用手壓平壓扁，不要有空隙。

• 

  補充第一步，不喜歡戚風做底的，就選擇200克餅干壓碎，把80克黃油加熱融化和餅干碎一起攪拌壓平，入冰箱冷藏30分鐘，個人覺得餅干黃油底的雖然比較香，但底比較硬，不是很好切。

• 

  20克丁吉利粉倒入30克牛奶加熱攪拌均勻，2個芒果加30克牛奶加入榨汁機。

• 

  取適量芒果泥備用（我留了一大勺）隨後將80克糖和芒果泥倒入加了丁吉利粉的牛奶攪拌均勻。

• 

  300克淡奶油用電動打蛋器打到6分發，即淡奶油變粘稠出現紋路但馬上消失，提起打蛋器還會又奶油液下滴，不要打發過頭，不然下一步不好攪拌。將淡奶油分兩次倒入之前攪拌好的芒果泥和丁吉利牛奶糊中，攪拌均勻，不然後期會出水哦。。。

• 

  倒入3分之一攪拌好的奶油液，然後放一層切成丁的小蛋糕。

• 

  繼續倒入三分之一淡奶油，放入切好的2個獼猴桃片。

• 

  趁這個時間切水果，我用的是草莓，芒果，獼猴桃。

• 

  制作慕斯蛋糕透明層︰將5克丁吉利粉放到50克橙汁里面攪拌均勻，把留用的一大勺芒果泥和橙汁加熱放涼後倒在從冰箱取出來的慕斯蛋糕上，動作要快，不然會馬上凍住，我的就是稍微慢了點有一邊不平了。也不能在熱的時候倒入，不然會把慕斯融化，導致透明層變混濁。

• 

  隨自己心意，將水果有規律的整齊排放在蛋糕表面，大工告成！

• 

  入蛋糕盒，放冰箱冷藏。