好料理

素菜包

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 香菇泡發清洗干淨，切絲，紅蘿卜去皮切絲，京包菜切絲。

  • 熱鍋下油，放香菇炒出香味，再放紅蘿卜絲和京包菜，翻炒一分鐘，下鹽調味。然後裝入大碗，放入蔥花和麻油攪拌均勻。

  • 把酵母用20克溫水泡溶，倒入面粉里面，再放入白沙糖、泡打粉，然後慢慢倒入清水，邊倒邊用筷子攪拌均勻。

  • 素菜包的做法 步骤4

    把面團搓成光滑

  • 然後分一個個小面團

  • 把小面團　成中間厚周邊薄的面皮

  • 素菜包的做法 步骤7

    放入餡料

  • 素菜包的做法 步骤8

    然後捏摺子，整形

  • 素菜包的做法 步骤9

    成形的包子

  • 素菜包的做法 步骤10

    然後蓋上蓋子或用濕布蓋著，醒發成2倍大，感覺它很輕盈，就醒發好了，但記著不能醒發過頭，會變酸的

  • 素菜包的做法 步骤11

    水燒開，上鍋蒸12分鐘，關火4分鐘後才開啟鍋蓋

小貼士

所在的分類

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