做法

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  準備280克40度的溫水，沒有溫度計的就是手指放進去水溫稍高一點。將5克糖，3克酵母放入溫水中，等待10分鐘。

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  酵母酵化後表面會有一層豐富的泡沫。這時將500克麪粉，1克鹽放入麪包機。

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  將酵母水倒入麪粉中，執行和麪程式。觀察麪糰已經揉到沒有乾粉的時候，停止麪包機，讓麪糰休息十分鐘。

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  趁麪糰休息來泡發粉絲和木耳。90克粉絲，5克木耳用冷水發就可以了。

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  切好胡蘿蔔絲。

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  麪糰也差不多休息了10分鐘了，按麪包機執行一個和麪程式，我的是15分鐘。

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  將粉絲切成2釐米的小段，木耳切丁，熱鍋放入花生油（放多點），先放入胡蘿蔔絲炒軟，在放入鹽，蠔油，生抽，雞精，黃豆醬或俾縣豆瓣（大顆粒要切碎），最後粉絲木耳放入隨便翻炒一下香蔥切碎放入盛起，放涼。調味料根據個人喜好放入。

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  一個和麪程式差不多完成了，讓麪糰再休息5分鐘吧，做好準備工作，蒸鍋剪好油紙。底層倒入溫水。

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  準備好擀麪杖，乾麪粉，刮板和矽膠墊。

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  麪糰切成小劑子。

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  擀成圓形

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  開始包了。

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  柳葉形狀，中間兩個小的是小孩弄的。

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  全部包完，正好三層，面光，餡料光。包好的包子在溫暖的地方發酵30分鐘。（發酵時間根據天氣情況而定，看到包子變大1.5倍就差不多可以上鍋蒸了）

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  直接將蒸鍋拿去蒸（第8步時已經放入溫水了，注意水量，別蒸到一半沒水了），水開後轉中火蒸12分鐘，關火後等兩分鐘開鍋。

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  出鍋了。