做法

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  黑糖塊以料理機或研磨器碾碎。

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  黑糖與水混合後，小火熬制，其間不停攪拌，熬成濃稠合適的糖漿。

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  剛煮好的黑糖漿看上去會比較稀，但冷卻後就會變得較濃稠。趁熱放入玻璃密封瓶中，放涼後冷藏儲存。

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  黑糖漿用法多樣，冰箱常備一小瓶，隨用隨取。無論淋布丁，拌涼粉、茶凍，還是作為飲品調味，也是口感復合，蔗香馥郁。