西米,椰漿,糖（可選）,白涼粉！！
綜合評分 8.8
椰汁西米糕（白涼粉版！）
綜合評分 9.7
我就是來安利白涼粉的！！！！ 之前在網上看別人安利過白涼粉在室溫下就能凝固而且沒什麼味道有好用，這次就買了一盒試了下。 真的室溫就能凝固了！！！ 做出來味道也棒！ 以前也用過瓊脂條做羊羹也用吉利丁做過果凍凝結的效果都不好還覺得果凍味道怪怪的，對此下來白涼粉真是太！好！用！啦！也不貴，淘寶均價兩三塊一盒按比例是加一升水，大概一盒能用兩三次吧。
用料
做法
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西米放滾水裏煮到透明，過冷水洗去黏液。 然後圖方便的話直接把過了冷水的西米，椰漿，白涼粉，倒到小鍋裡煮開，再倒入模具晾涼就好了，大概三個小時就凝固好了，視室溫和容器大小而定吧。
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凝固好之後用小刀劃格子倒扣過來就能脫模了，不怎麼需要提前給模具抹油之類的。 窩用的保鮮盒比較薄所以稍微擠一擠盒子的兩邊就下來了非常輕鬆。
小貼士
椰漿的話窩用過三種，感覺麗爾泰的雖然貴一點但是香味要比便宜的（高達）好…而且更濃一點點…畢竟一個16塊起一個8塊多，如果用麗爾泰的話可以適當加點水呢，不怎麼影響味道還可以多做出來一點哈哈哈。 糖的話如果不是嗜甜如命的人（比如我）可以不用加，椰子本身的香味就很好了，或者也可以把西米直接換成蜜紅豆做成椰汁紅豆糕，不加糖應該也甜甜的(｡･ω･｡)ﾉ♡ 總之白涼粉真是個好東西，希望你們用起來也覺得好(｡ゝω・｡)ゞ
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