蛋白,鹽,面粉,糖,巧克力醬,清水
綜合評分 9.2
簽語餅
綜合評分 8.7
這個方子是在YouTube上面看到的，方子里面加了米粉所以格外脆。是我個人認為試到目前為止最好的配方。 做簽語餅最大的難度就是耗時，但是為了家人吃到餅干時臉上的那一抹微笑，所有的辛苦都是值得的。 原配方的量比較大，家里做可以對半減量，大概可以做40-50個。
用料
做法
-
將面粉，米粉，糖，玉米澱粉和鹽混合。
-
依次加入蔬菜油，香草香精，和水。
-
將蛋白攪拌均勻，無需打發。
-
-
將攪拌均勻的蛋白倒入面粉混合物，繼續攪拌均勻。
-
用小匙分別舀兩勺面糊放在 膠墊上，注意面糊不要舀的太多。兩份面糊之間應有比較大的距離。然後用勺子的背面將面糊攤成薄薄的一個圓形。
-
放入烤箱180度烤7-9分鐘。取出烤好的圓形餅干底，快速對折，然後可以準備一個碗，將對折後的餅干底沿著碗的邊沿再次對折，就做出簽語餅的形狀了。這步驟因為沒人給我拍照所以沒照片。哦，忘說了，整形好的簽語餅可以放入麥芬烤盤定型。
-
小貼士
餅干整形的時候非常燙，可以多帶幾層一次性手套。
所在的分類
相關食譜
中筋面粉,米粉,糖,玉米澱粉,鹽,蛋白,蔬菜油,香草香精,水
綜合評分 8.7
蛋清,細砂糖,中粉,鹽,五香粉,黃油,香草精油,牛奶,巧克力,烤箱中層，130度，上下火。3-5分鐘。
綜合評分 8.0
雞蛋清,白糖,黃油,普通面粉,鹽,香草精
綜合評分 7.9
蛋清,低筋面粉,小麥澱粉,黃油,白砂糖,清水,檸檬汁
綜合評分 7.1
蛋清,低筋麪粉,小麥澱粉,黃油,白砂糖,清水,檸檬汁
綜合評分 9.3
低筋面粉,杏仁粉,馬鈴薯澱粉,亞麻籽,色拉油,糖粉,橙汁,橙皮屑
綜合評分 8.4
奶油,奶粉,細砂糖,芝士片,鹹蛋黃,雞蛋,低筋麪粉,奶油,黃油,芝士片,細砂糖,奶粉,鹹蛋黃,香草精,黃油,蜂蜜,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.5
豬絞肉,生抽,料酒,麻油,蠔油,砂糖,姜泥,小蔥,黑胡椒,老抽,鹽,普通麪粉,溫水,豬油,細砂糖,普通麪粉,豬油
綜合評分 7.6
細砂糖,植物油,幹蓮子,鹽,花生油,食用鹼,中筋麪粉,蜂蜜,鹹蛋黃,蛋液
綜合評分 9.1