做法

• 準備工作︰1）2個蛋清放在碗里；黃油融化放涼量足分量；2）在小紙片上寫好你準備的“寄語”|“幸運的話”，小紙片大約為6.3cmX1.3cm大小；3）預熱烤箱175度，烤盤刷一層油（分量外）

• 將蛋清打至發白出現泡沫，加入白糖，繼續打至軟性發泡（提起打蛋器出現彎彎的小尖角）

• 加入事先融化放涼的黃油、面粉、鹽、香草精，攪拌均勻，面糊就搞好了

• 挖一大勺（tablespoon）面糊到事先刷了油的烤盤上，用勺背將面糊攤成約7.5cm的薄薄的圓餅（可以用大的罐頭蓋圈等模具輔助），一次性攤2-3個餅，烤5-8分鐘，至邊緣上色即可

• 用鏟子將烤好的半成品餅干移到操作台面上(案板)，放一張“寄語紙片”到餅干中下部，對折成半圓，將半圓的兩頭稍微拉攏成新月形

• 將“新月”的腰放在小的量杯杯沿上，兩頭朝下垂，再將其移到小號馬芬杯上保持形狀晾干變脆

• 剩下的面糊都如此重復操作，如果動作慢，可以一次性只考2個，動作快或者2人團隊合作的，可以適當多烤幾個

• 把“寄語”送給朋友吧！自己吃也可以！進階版，還可以在面糊里加抹茶粉、咖啡粉；或者用成型的新月餅干沾融化的巧克力。