蛋清,低筋麪粉,小麥澱粉,黃油,白砂糖,清水,檸檬汁
綜合評分 9.3
愛的告白餅乾「廚娘物語」
綜合評分 9.3
嗨，我是小鹿！ 情人節就快到了~ 收到很多童鞋私信來問，送什麼給喜歡的人好呢？ 不想送俗氣的巧克力，就要好好馬住我這篇文章啦！ 情人節最重要的就是告白啦！ 去年我和老白在一家餐廳吃到一種小餅乾， 掰開裏面有張小紙條，紙條上寫著祝福的話。 老白把它掰開和我一人一半吃掉了~ 這種餅乾在國外叫Fortune Cookie幸運餅乾，也叫簽語餅。 可以在裏面寫上心願或祝福的話， 我覺得這種餅乾既有心意又很浪漫，製作起來也很簡單，特別適合在情人節的時候用來告白~ 悄悄的把告白語藏在親手做的餅乾裡，微笑著送給喜歡的人。 開啟就是甜蜜的小驚喜！ 再一人一半吃掉它，真的連空氣裡都是甜甜的味道~ 工作室裏的一位男性單身汪看了我做的告白餅乾說道： 如果自己喜歡的女生送他這樣的禮物，會幸福的暈過去！ 可見餅乾雖小，但威力還是很大的！ 情侶黨夫妻黨們也都能送呀~ 偶爾冒出的小驚喜，纔是愛情的保鮮劑嘛！ 哈哈單身狗也別心急， 要堅信，一定會在最好的時候遇見最好的那個TA， 收到你親手做的告白餅乾！ 來，看視訊吧~
用料
做法
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取一個雞蛋，分離蛋清在碗中備用。（蛋從中間敲開，左右倒蛋黃就能分離蛋清啦~）
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滴入5~6滴檸檬汁，可以起到去腥的作用。
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加入20g白砂糖。
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用打蛋器打發至有白色的小泡泡出現就好啦！（不需要打發成蛋白霜那樣，只要打發一會，用手動打蛋器就行啦！）
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加入15g融化好的黃油，攪拌均勻。（把黃油拿去微波爐裡叮30秒就會融化啦）
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加入15g融化好的黃油，攪拌均勻。（把黃油拿去微波爐裡叮30秒就會融化啦）
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用麪粉篩在打發好的蛋清中，篩入30g低筋麪粉和5g小麥澱粉，攪拌至無顆粒。
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加入5ml清水，攪至順滑。
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接下來就是寫小祕密的時候啦，選你喜歡的小便籤或者小紙條，寫下你想告白的話。
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烤盤上鋪上烘焙紙，取一小勺的量滴在烘焙紙上，再用勺背輕輕推開，劃成圓形。
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（這裏有個小tips要交給你們，可以用你寫的紙條在麪糊上，圓的直徑一定要要大過紙條的長度，到時候做好的餅乾才能把紙條藏住喲！）
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依次做好2~3個圓麪糊，就可以放入烤箱啦：160度7分鐘。（因為餅乾要趁熱才能做造型，一次最多做3個喲，不然餅乾涼了變硬了就沒用啦！）
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烤至邊緣金黃就可以取出啦！（最關鍵的步驟來了，一定要趁熱取出，會有些燙手，怕燙的童鞋可以帶著手套操作~）
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把紙條放在餅乾的中間，再對摺。
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把紙條放在餅乾的中間，再對摺。
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取一個杯子，握住餅乾的邊緣，在半圓的位置壓彎，放入一個大小合適的容器裡定型。
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取一個杯子，握住餅乾的邊緣，在半圓的位置壓彎，放入一個大小合適的容器裡定型。
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做好的餅乾等它們完全冷卻下來，就會變的很脆啦！
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裝進自己喜歡的包裝袋裏，就完成啦!（一定要完全冷卻了再裝哦，不然袋子會有水汽，餅乾容易受潮就不好吃了）
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裝進自己喜歡的包裝袋裏，就完成啦!（一定要完全冷卻了再裝哦，不然袋子會有水汽，餅乾容易受潮就不好吃了）
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愛的告白餅乾就做好啦！快拿去給喜歡的人吧~
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愛的告白餅乾就做好啦！快拿去給喜歡的人吧~
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