做法

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  南瓜︰選擇中等大小的金南瓜，甜度、水分適中。 法棍︰盡量選擇原味的法式長棍面包，大約可分切成12片。 香草︰一般在大超市有新鮮百里香出售，實在沒有可以用干料替代。 芝士︰選用奶香足口感軟、性價比較好的馬斯卡彭芝士。

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  法棍斜刀切成1.5~2cm厚片；南瓜去皮切成四方小塊；蔓越莓干、大蒜切碎；百里香捋下細葉。馬斯卡彭芝士室溫軟化。

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  冷鍋下橄欖油，燒至六成熱下蒜末用中小火煸香。

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  轉中大火，下南瓜丁，翻炒至軟熟。期間不要蓋鍋蓋，讓食材水分自然蒸發，以免煮成濕噠噠的南瓜泥。

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  待南瓜至八成熟時，加入蔓越莓、百里香炒勻。

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  最後加入食鹽和胡椒調味，起鍋待用。

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  取無油無水平底鍋，用中小火將法棍片兩面烘成金黃色。

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  將法棍片單面抹上軟化後的馬斯卡彭芝士。

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  最後舀上炒制好的南瓜丁，即可上桌食用。