開胃小達人，金針菇培根卷便當！

綜合評分 7.3

今日便當開胃小達人——金針菇培根卷！一口一個培根金針菇卷，培根獨特的燻肉香再配合金針菇的甜味，一點都不會幹，好吃爆了！再夾起一把小南瓜炒蛋，小南瓜的汁水混合著米飯，真的太下飯了。小南瓜放久了也不會變色，午飯時加熱一下，顏色依舊十分誘人。主菜：金針菇培根卷配菜：小南瓜炒蛋水果：聖女果

用料

培根 3片
金針菇 200g
小南瓜半個
雞蛋 1個
番茄醬配料
食用油配料
鹽配料
味精配料

做法

1

準備食材。培根、雞蛋、金針菇去根洗淨、小南瓜洗淨切成絲；
2

將培根視長短對半切。（我買的培根片比較長，切成三塊比較合適）用牙籤將金針菇培根卷固定；
3

卷好的培根卷放到一邊；
4

熱鍋冷油，鍋熱後放入兩大勺油，將金針菇培根卷放入鍋中煎，保持小火；
5

用筷子翻面，兩面煎至焦黃即可；
6

利用剛纔煎培根的餘油，熱鍋熱油加入小南瓜，如果油太多可倒去一部分；
7

小南瓜變軟時放入雞蛋液，翻炒將雞蛋打散，放入幾顆味精，一小勺鹽，中火調成大火翻炒均勻；
8

翻炒至雞蛋變熟後起鍋；
9

大功告成！放入便當盒中，依個人口味，可加入番茄醬！
10

還可以水焯幾根蘆筍配個色，感覺心情都跟著變好了~~

小貼士

營養成分：培根具有健脾、開胃、驅寒、消食等功效；金針菇富含鋅有促進新陳代謝，降血脂，抗疲勞的功效，敲黑板「當前換季，面板比較容易過敏，多吃金針菇還可以預防過敏哦」。科普一下：培根系由英語「Bacon」譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。作為加工肉好吃也不要貪多哦！

好料理

開胃小達人，金針菇培根卷便當！

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜