好料理

油爆螺片

綜合評分 9.1

用料

做法

  • 油爆螺片的做法 步骤1

    海螺在市場買的時候，可以讓賣家砸開海螺殼，這樣回家就容易處理了

  • 油爆螺片的做法 步骤2

    海螺肉去掉尾部的黃不用，海螺肉切片，理論上是越大越薄越好，可是實際它滑溜溜的，實在是不好切，我也是第一次切，各位湊活著看吧

  • 油爆螺片的做法 步骤3

    大頭菜撕成片，中間梗不要

  • 油爆螺片的做法 步骤4

    適量多到些油，熱鍋熱油後下螺片翻炒，加半勺生抽，半勺蠔油，整個過程30秒到1分鐘，入大頭菜炒軟即可

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