面粉,水,鹽,酵母,蔥,薺菜,豬肉,醬油
綜合評分 8.7
陳克明薺菜包子
綜合評分 8.7
用料
做法
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取五百克面粉鹽拌均勻，按1%的比例加入溫水酵母，加適量的水揉面使面筋道，醒面2小時。 面團醒好後揉壓排氣填筋，後揉細成長條切團，撒面粉按扁， 成中間厚邊緣薄的皮子備用。 豬肉，薺菜，蔥香，香油，拌勻成餡。 大火上汽後，放進蒸籠蒸十分鐘，使包子口濕潤，皮膚粘手有彈性即可。
小貼士
所在的分類
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