做法

• 準備材料:胡蘿蔔切丁（略大一些），香菇切片，蔥蒜切末，姜切絲。

• 排骨洗乾淨，過一下開水去血絲。

• 過水後的排骨加入料酒，生抽，薑絲醃20分鐘。

• 鍋內倒油（平時炒菜的量就行），倒入醃製好的排骨翻炒至兩面金黃，然後加入蔥薑蒜，生抽，老抽（生抽比平時用量多一些，老抽用於上色），少許白糖（或冰糖），再翻炒。

• 加入胡蘿蔔和香菇，翻炒至胡蘿蔔和香菇略熟時，加入半小碗水蓋上鍋蓋燜一下。

• 燜到水基本收干時關火，盛起備用。

• 米淘洗乾淨，這個步驟與平時煮飯一樣（煮飯的水和平時也一樣，比平時略微多一點點也可以）。

• 然後加入排骨等配菜，與生米攪拌均勻，放入電飯鍋裡，按下煮飯鍵即可。

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  配上兩個小菜，開飯嘍～