蝦,蒜,小蔥,大蔥,姜
綜合評分 8.8
鮮美白灼蝦
綜合評分 8.8
用料
做法
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鍋入少油，加入蒜和薑片稍煎香
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在鍋中加入半鍋水，加入其它A料將水煮開。將蝦去掉蝦線，剪蝦鬚、蝦腳後，下入鍋中煮制
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大約煮1分鐘左右的樣子，蝦變紅色後關火
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蒜壓蓉，小蔥切花，姜切細粒
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鍋入B料的油燒七八分熱，油要冒點菸
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淋入調料碗中激出蔥蒜的香味，再加入其他B料。將蝦肉剝好蘸食吃
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小貼士
1.煮蝦的時候加入一些蔥姜和料酒，並微煎一下蔥姜，可以很好的去腥，也可以入點初味。 2.蝦不易久煮，否則肉質就老了，一分鐘左右即可。 3.一定要用熱油淋蔥和蒜，這樣味道纔有層次感，蘸著吃才香。 4.調味碗汁可以按照自己的喜好去配製，沒有美極鮮醬油用好點的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃，鳥兒覺得沖鼻，吃不慣，呵呵!
所在的分類
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