做法

• 主材 大蝦 1斤

• 甜醬用料 吐司面包1片 西紅柿1個 紅甜椒1個 大蒜兩瓣 杏仁8顆 半個檸檬 紅酒醋兩勺 橄欖油少許 煙燻紅椒粉1勺

• 甜醬︰ 烤蝦200度上下火，把甜椒放到烤箱里烤10分鐘；

• 吐司面包片切小塊，西紅柿切丁，杏仁和大蒜切碎備用；

• 平底鍋燒熱加橄欖油，放入蒜碎炒香； 中火，把面包放入平底鍋里，煎得表面金黃後關火；

• 把面包和蒜碎都放到攪拌機里； 順便把西紅柿也一起放進去；

• 甜椒在烤箱里把皮烤焦後取出用水沖涼，剝皮切小塊；

• 把之前準備好的杏仁碎、檸檬汁、紅酒醋和切好的紅椒一起放進攪拌機里，高速攪拌； 邊攪拌邊加熱大約2勺的橄欖油； 其間可以停下來嘗嘗甜醬的味道，再進行適當的調味； 甜醬做好了，用小碗盛出。

• 烤蝦︰ 新鮮的大蝦用水沖干淨，瀝干； 加點橄欖油在鮮蝦上，稍微拌勻； 干淨的烤鍋放在爐子上燒熱，需要燒得非常的熱； 把準備好的鮮蝦放在烤鍋上烤，每面烤大約2分鐘，把蝦的香味烤出來，烤得紅紅的；

• 關火盛出，配上甜醬，開始吃吧；