羅非魚,蔥,姜,蒜,花椒粒,幹辣椒,黃酒,蠔油,醬油,白砂糖,醋,鹽、胡椒粉、芝麻油,香蔥或者香菜
綜合評分 7.8
紅燒羅非魚
綜合評分 9.6
羅非魚屬於淡水魚類，價格便宜，一條2斤左右的只要十幾二十塊錢，小時侯家裏嫌麻煩，不經常自己做魚吃，就去外面買做好的成品，味道倒沒什麼特別的，只是覺得這種魚沒什麼刺，吃起來很爽，也就記憶了下來。最近覺得家裏應該改善改善伙食，白肉當然成了首選，買來活魚收拾了，自家開火，當然最基礎還是紅燒了~~
用料
做法
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把收拾好的魚放進一個大盆子中，加料酒，五香粉 ，並用鹽塗遍魚全身，擺上薑片，幹辣椒淹10分鐘。
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鍋中放少許油，油熱下蔥姜爆香，倒入適量熱開水，加入生抽 ，老抽 ，糖 ，然後把淹好的魚和香料全部移入鍋中，大火燒開，轉小火煮20分鐘。
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20分鐘後，等湯汁基本收幹，加適量蠔油即可~
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如果湯沒有收幹，可以先倒出來一些，再繼續上面的步驟，而這些湯可以用來燉豆腐也是很美味的哦~
小貼士
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魚
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