做法

• 紅薯洗乾淨切滾刀塊，不要去皮，去皮後容易碎的很厲害，如果你喜歡去皮的也是可以的，我這種紅薯皮很薄，所以有皮也不會影響口感。

• 鍋內加水，冷水鍋將紅薯塊放入

• 水開後將玉米碎緩慢撒入鍋中，邊撒邊攪動。

• 讓粥保持翻滾狀態，現在看著稀一些沒關係。

• 加入約一克的食用鹼，加入鹼的玉米粥會讓粥更加香濃，和不加鹼的是有區別的。

• 繼續中大火熬製約五分鐘，小心糊底多攪拌。將火調小需要經常攪拌，熬至紅薯熟透，就可以出鍋了。

• 看，粘稠香甜的一碗粥就熬好了，在陰冷的天氣裡，給你一份家的溫暖。