牛絞肉,胡蘿蔔,洋蔥,五香粉,耗油,生抽,香油,白胡椒粉,鹽,雞精,麪粉,溫水
綜合評分 7.6
牛肉胡蘿蔔餡兒餅
綜合評分 7.6
用料
做法
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牛絞肉加入洋蔥末和各種調料拌勻，可以加適量清水攪到肉餡兒上勁。 胡蘿蔔擦成細絲，用少量油煸炒至軟，拿出切成末，稍涼放入牛肉餡兒拌勻。 餡兒料即成。
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麪粉一定要用溫水和麪，麪糰需要大量水分，全程幾乎可以不用手和麪，只需要一雙筷子。 大概300克麪粉需要200克以上的溫水。 用筷子迅速攪成團之後，加入植物油，用手摔打幾次就可以醒面了，最少半個小時。
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醒好的面，手裏抹適量植物油防粘，同時案板撒麪粉防粘，取出麪糰，揉兩下，分成大小相等的面胚子。擀麪棍擀平。 像包包子一樣把餡兒包好，收口向下，用擀麪棍輕輕壓兩下成薄一點的圓形，（不要太薄）平底鍋小火慢慢煎制。直到兩面微黃即可出鍋。
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外皮酥脆柔軟，內餡兒肉汁濃郁，有肉有胡蘿蔔很有營養的早餐主食，快來試一試吧。
小貼士
和麪一定要用溫水。 面成團後要加植物油。
所在的分類
相關食譜
餅皮原料：,中筋麪粉,低筋麪粉,轉化糖漿,梘水,油,餡料原料:,胡蘿蔔5大根,冰糖,油,水飴,鹽,澄面,表面刷液：,蛋黃2個+蛋清1勺
綜合評分 7.9
胡蘿蔔,雞蛋,麪粉,蒜,小米辣椒,鹽
綜合評分 8.4
胡蘿蔔,雞蛋,麪粉,蒜,小米辣椒,鹽
綜合評分 7.5
牛肉餡兒,胡蘿蔔,蔥薑末,五香粉,胡椒粉,鹽,糖,生抽,老抽,雞精,麪粉,清水（和麪）,清水（打陷兒）,香油
綜合評分 8.8
牛肉餡兒,胡蘿蔔,蔥薑末,五香粉,胡椒粉,鹽,糖,生抽,老抽,雞精,麪粉,清水（和麪）,清水（打陷兒）,香油
綜合評分 9.3
胡蘿蔔,肉餡,麪粉,粉條,蔥,薑末,食用油,鹽,生抽,料酒,香油,雞粉
綜合評分 9.2
胡蘿蔔,肉餡,麪粉,粉條,蔥,薑末,食用油,鹽,生抽,料酒,香油,雞粉
綜合評分 8.4
蝦皮,胡蘿蔔,雞蛋,澱粉,清水
綜合評分 9.3
雞蛋,胡蘿蔔,麪粉
綜合評分 7.6