英式松餅,雞蛋,干酪（Mature Cheese),火腿,鹽,油,美乃滋
綜合評分 8.0
酸奶英式馬芬
綜合評分 7.4
實在是簡單快速，能夠消耗多餘的酵種，而且無論是抹黃油果醬，還是做成鹹味三明治，都非常美味。
用料
- 天然酵種（100%水粉比例） 55克
- 酸奶 235克
- 中粉 80克
- 全麥粉 50克
做法
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混合酵頭所有原料，加蓋室溫靜置8到12小時
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混合主麪糰所有原料，攪拌均勻，把非常稀釋的麪糰均分7份，每份大概68克左右。放在鋪烘焙紙的烤盤上。用抹油撒粉放粘的手逐個略微整形成小圓餅
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蓋保鮮膜，室溫發酵45分鐘到1小時，非常輕盈
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平底鍋用中火預熱幾分鐘，放入馬芬圈，鍋子和馬芬泉都要抹油。逐個把麪糰放入馬芬圈中
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中小火加熱至膨脹滿模，大概5分鐘
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翻面，繼續煎至兩面金黃，內部結實，大概一共15分鐘。各人鍋子和火力不同，靈活調整。除了頭5分鐘，後面可以經常翻面。沒有馬芬模也可以直接煎，但是成品形狀會比較不規則
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小貼士
我用的是濃稠的希臘酸奶（背景中搭配新鮮藍莓的就是），非常酸，加上高比例的天然酵種，以及黑麥，成品的酸味確實比較明顯，最適合用來抹果醬，酸甜可口。很喜歡這款藍莓果醬，是法國進口的，非常有質感。 當然搭配煎蛋和培根是永不過時的早餐經典啦。
所在的分類
相關食譜
天然酵種（100%水粉比例）,酸奶,中粉,全麥粉
綜合評分 7.4
高粉,酵母,鹽,細砂糖,奶粉,水,黃油,雞肉/豬肉/牛肉,鹽,黑胡椒粉,植物油,水,蛋液,醬油,蠔油
綜合評分 7.9
奶油乳酪,細砂糖,牛奶,全蛋,玉米油,低粉,泡打粉
綜合評分 8.9
英式馬芬,雞腿肉,salami,黑胡椒,海鹽,菠菜（也可以用芝麻菜啊神馬的）
綜合評分 8.0
藍莓,黃油,酸奶油,雞蛋,細砂糖,鹽,泡打粉,牛奶,中粉,香草精
綜合評分 8.5
all purpose 面粉,玉米面,白糖,泡打粉,鹽,雞蛋,低脂原味酸奶,酸奶油或法式鮮奶油,辣椒醬（tabasco sauce，我用的韓國豆瓣醬）,紅洋蔥,罐裝玉米粒（我用的速凍）,西葫蘆（我用的黃瓜）,培根（我用的台式香腸）,無鹽黃油,chili powder（辣椒粉，可省略）,孜然粉（可略）,paprika（不辣煙燻辣椒粉）
綜合評分 9.0
黃油 軟化,白糖,酸奶油,all purpose 面粉,泡打粉,雞蛋
綜合評分 9.4
all purpose 麪粉,玉米麪,白糖,泡打粉,鹽,雞蛋,低脂原味酸奶,酸奶油或法式鮮奶油,辣椒醬（tabasco sauce，我用的韓國豆瓣醬）,紅洋蔥,罐裝玉米粒（我用的速凍）,西葫蘆（我用的黃瓜）,培根（我用的臺式香腸）,無鹽黃油,chili powder（辣椒粉，可省略）,孜然粉（可略）,paprika（不辣煙燻辣椒粉）
綜合評分 9.1
黃油 軟化,白糖,酸奶油,all purpose 麪粉,泡打粉,雞蛋
綜合評分 8.6