苦瓜,蝦米,蔥,鹽,薑片,植物油
綜合評分 7.9
蝦米用水清洗一遍,再用溫水泡軟後瀝乾水份
苦瓜洗淨去瓜蒂,對半切開,去瓤,切片
熱炒鍋,倒入植物油,放入薑片爆香
倒入蝦米爆炒一下
倒入苦瓜,翻炒,如果喜歡軟口感的,可以加少量的水
翻炒至苦瓜變色,加鹽起鍋即可
1、蝦米泡上30分鐘左右,如果喜歡吃軟一點口感的蝦米,就泡的時間長點,約1-2小時。 2、如果喜歡吃脆口感的苦瓜,翻炒的過程中不需要加入水,視個人口味而定。