做法

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  首先，我們將蛋清和蛋黃分開。2個盆都要無水無油無灰.....好像這話有點多餘了(⊙o⊙)…

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  砂糖、玉米油、牛奶、低粉分別稱好。低粉記得過篩哦~

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  28*28金盤，鋪好油布待用。

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  蛋清+40g的砂糖打發到溼性（見圖→_→）打發完畢後請預熱下烤箱，180度。

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  隨後我們爲了不多洗一次打蛋頭，就直接把剩下的10g細砂糖加入蛋黃中，隨後用低速把2者混合均勻。一定要用低速！蛋黃打到偏白濃稠，這步乳化完成後，加入50g的玉米油，仍然低速打勻；接著加入牛奶，再低速半分鐘混合均勻。

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  加入過篩後的低粉，可以用刮刀輕柔的混合均勻。

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  也可以像我這樣粗魯的用打蛋器混勻~\(≧▽≦)/~

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  混合以後的蛋黃糊是這樣滴→_→

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  接下去就是最最基礎也最重要的1/3法。先把打完的蛋白霜取1/3到步驟8中，隨後切拌的方式混合均勻。再把混合好的糊糊倒回到剩餘2/3的蛋白糊糊裏面~~

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  然後，我們把糊糊給倒入烤盤，這個時候需要一塊刮板。

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  DUANG~ 呱呱呱，不，刮刮刮。把蛋糕糊給刮平，這樣能保證每個地方都受熱相對均勻。

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  180度烘烤22-24分鐘，這個時間是看你的蛋糕捲成熟程度來決定的。180度是烤箱的內測溫度，不是你的設定溫度哦。

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  烤的同時我們把晾網給準備好O(∩_∩)O

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  我們看看烤了快好的小五

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  烤完出爐，稍微冷卻1-2分鐘後，把蛋糕片移到晾網上面。

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  等待蛋糕卷冷卻完畢後，我們選擇一面你覺得最不好看的邊，斜切45度，去掉一條邊。切掉的一邊做尾部。

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  打發奶油（此步驟我就不上了）打到9分狀態以後，均勻的抹在蛋糕片上。注意，前面斜切的地方保留一點空間，不要抹奶油，否則捲起來都漏出來，超級難看的。

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  拿起一根擀麪杖，我們開始卷~ 擀麪杖的作用是固定和平衡蛋糕片的，卷的時候把油布或者油紙捲起來。

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  噹噹噹當~~成品出來咯。雖然不是特別圓，不過厚厚的好口耐

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  再來一張，謝謝大家觀看麼麼噠~

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  新圖一張