紅棗,薏米,糯米,紫米,黑芝麻,冰糖,水
綜合評分 7.4
【紅棗芝麻糊】養髮補血 香濃南秋
綜合評分 7.4
滿月如熾，明晃晃地點亮初秋的涼意。早晚時分，最是寒涼早露期，突然懷念起南國的濃香芝麻糊。孩提時能將碗底舔光的南方芝麻糊，是早晚餐或夜宵的最佳選擇，可數載光陰過後，快食包裝的芝麻糊已滿足不了記憶裡的那個味道。是的，太多米粉和其他非芝麻類食材的充斥，已不再是童年裏的南國芝麻糊。 於是，某個秋日的清晨，早起，抓兩把紫米、香糯和薏米等，清水泡上，黑芝麻炒香，與紅棗一同打漿，做一碗濃香飽滿，營養獨屬的芝麻糊。有此南國一味，秋季也算與月圓滿。紅棗補血，芝麻養髮，薏米除溼，這道黑芝麻糊健康有態度。 ※更多食譜疑問請諮詢關注公眾號：soyobell
用料
做法
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糯米、紫米、薏米洗淨後用清水浸泡2小時以上。
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紅棗去核後切碎，黑芝麻幹鍋炒香。
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1、2中所有食材處理好後，加適量水，用料理機打漿，打好的漿用過濾網過濾，可以反覆操作2-3次。
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打漿過濾後的汁液，放入煮鍋中加冰糖慢慢熬製成糊，全程中小火併不停攪拌，以免糊鍋。
小貼士
1、如果用多功能豆漿機或料理機，自帶米糊功能的，那麼直接將食材處理好後放入加水一鍵煮制。 2、紅棗可能會讓芝麻糊有點酸味，所以不宜多放。 3、除了黑芝麻，其他食材可以選用其他類似的替代。 4、芝麻不要炒太久，會發苦。
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