基圍蝦,蒜,姜,香菜,幹辣椒,食用油,鹽,糖,料酒,生抽,雞精
綜合評分 7.0
紅燒基圍蝦
綜合評分 10.0
簡單易學，營養豐富，口味獨特，實乃家居旅行必備基礎菜餚之一。
用料
做法
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洗淨蝦子，去掉蝦線蝦腸，剪去觸角
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鍋乾燒至冒煙，放油少許，乾煸蔥薑蒜椒至有香味
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放進蝦子翻炒，變成紅色後，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，繼續翻炒
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放入糖、鹽各一勺，炒均勻後蓋上鍋蓋燜
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見到熱氣後揭開鍋蓋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
小貼士
用中火炒，根據蝦子量的多少，時間控制在10分鐘左右，不可炒得過老。
所在的分類
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