滷肉,花菇,壽桃面,醬油,青菜,芝麻油或香油
綜合評分 7.1
滷肉面
綜合評分 8.5
一碗熱乎乎的面，湯汁濃郁、有葷有素非常好吃！ ❤️做法簡單地說就是：滷肉的再加工，再做為佐面的澆頭。❤️ 這樣做過的滷肉澆頭，雖然比直接切片複雜一些，但是再次加熱烹煮喚醒了滷肉中靜止的美味，同時賦予了蔬菜濃郁的味道，土豆、胡蘿蔔、冬瓜、木耳增加了這碗麪豐富的口感。
用料
做法
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一塊兒滷好的肉，動媽選的是驢肉。
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150克切丁
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胡蘿蔔、土豆冬瓜切丁
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燒水準備煮麪
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泡好的木耳，選三朵切絲
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乾貝提前泡發
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辣椒切圈
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加胡蘿蔔、土豆、冬瓜，加鹽3克，炒至蔬菜變色
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加滷肉丁翻炒、加入泡好、揉碎的乾貝
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加料酒至沒過肉丁、蔬菜
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蓋蓋子轉中火燜5分鐘左右，
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加生抽、木耳，翻炒
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加辣椒丁，燉煮1分鐘。即可澆在麪條上。
小貼士
蔬菜、滷肉以及其他輔材的加入都是有順序的，按照菜譜中所寫的順序，動媽覺得口感最好。 煮麪、撈麪的過程沒有在菜譜中描述，大家根據煮麪鍋的程序，煮麪。
所在的分類
相關食譜
滷肉,胡蘿蔔,土豆,冬瓜,辣椒,木耳,乾貝,蔥,香菜,生抽,色拉油,鹽,料酒
綜合評分 8.5
豬肉,醬油,耗油,糖,鹽,沙茶醬,老抽,姜,蒜
綜合評分 7.6
某師傅滷肉面,魚丸蟹棒甜不辣等,西紅柿,雞蛋,青菜,木耳,蘑菇,煎豆腐絲,香腸,排骨,烏雞
綜合評分 8.8
某師傅滷肉面,魚丸蟹棒甜不辣等,西紅柿,雞蛋,青菜,木耳,蘑菇,煎豆腐絲,香腸,排骨,烏雞
綜合評分 8.7
五花肉,香菇,麪條根據自己的需要增減。,青菜,花生,花生油,蔥,料酒,冰糖,香葉、八角、桂皮、薑片、鹽適量,老抽、生抽
綜合評分 8.9
五花肉,香菇,麪條根據自己的需要增減。,青菜,花生,花生油,蔥,料酒,冰糖,香葉、八角、桂皮、薑片、鹽適量,老抽、生抽
綜合評分 7.4
中筋麪粉,雞蛋,白胡椒粉,青蒜
綜合評分 8.1
雞肉（火雞肉）,紅蔥頭,香菇（可選）,雞蛋,青菜,刀削麪（寬）,基本調味,滷料（or五香粉）,澱粉,醋,蔥,料酒,蠔油（可選）,蒜,姜,醬油
綜合評分 8.9
五花肉,蔥薑蒜頭香菜,幹香菇,青瓜,青椒，紅椒,小米椒,雞蛋,八角（大茴香）,面,白糖，鹽，醬油，味精
綜合評分 10.0