做法

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  先將上面的食材料稱好，其中白砂糖分別稱30、60、60g

• 蛋黃和蛋清分開，分別裝在2個容器

• 分3次加糖打發蛋清，糖共60g，打至提起有彎彎尖頭即可放冰箱待用

• 將30g糖放至蛋黃，略用打蛋器打發幾下，依次加牛奶和玉米油，攪拌均勻，無需打發，最後加蛋糕粉，繼續攪拌均勻，即成蛋黃糊

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  將打發蛋白加1/3 到蛋黃糊，用軟刮刀將四周糊勺到中間(切勿畫圈攪拌，避免破壞打發泡沫)，然後再將全部蛋黃糊倒到蛋白盆內，同樣方式混合，製成蛋糕糊

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  烤箱預熱15min後，放進加熱，我忘預時間，看到蛋糕拱起來飄香，用牙籤插後拔出，無粘連即可出鍋倒扣，避免水分流失

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  因家烤箱是無法控溫為170度，外表烤糊了點，一個蛋糕坯完工

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  依次加3次糖，共60g，打發蛋奶油，製成奶油

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  蛋糕分層，抺奶油，加碎威化餅

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  加層，隨意抺奶油，裱花，放碎巧克力，葡萄裝飾(家裏信手拈來的材料)

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  放冰箱冷藏1h，奶油變硬，口味更佳！