裙邊貝柱,玉米筍,芹菜,辣椒醬,鹽,糖,醬油,蒜頭,薑片
綜合評分 7.3
西芹玉米筍爆炒裙邊貝柱
綜合評分 7.3
趁著最近有空，我把一些去年沒寫的菜譜拿出啦寫寫 這類凍品裙邊貝柱，是我吃過這麼多冰鮮凍品來說相對比較好吃的（當然凍品不宜多吃，因為本身流水的工序太多，營養成分估計也沒剩多少了） 我之前有試過蒸跟煮，最後發現還是炒著吃最有嚼勁，吃著也香，特別是帶點辣味最帶勁 配上玉米筍、芹菜這類爽脆的蔬菜，這個夏天吃著蠻好的
用料
做法
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玉米筍跟芹菜切片後汆燙一下至七成熟，瀝乾待用；
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用蒜瓣、薑片爆香油鍋後，倒入裙邊貝柱，微微爆炒之後放入辣椒醬繼續拌炒；
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倒入玉米筍跟芹菜，翻炒之後放鹽、糖、醬油，稍蓋鍋一陣，掀開再翻炒兩下即可。
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小貼士
裙邊貝柱在烹煮前最好清理一下身上比較髒的部位，就像蝦子要去泥腸一樣。
所在的分類
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