野山茶油,白玉菇,蟹腿菇,茶樹菇,香菇,杏鮑菇,蔥花,鹽
綜合評分 7.3
圍山公社瀏陽菜：茶油燜雜菌
綜合評分 7.3
野山茶油的清香不適合很多湘菜的熱烈，就如山茶花一樣，更加適合清雅原味的做法。這道菜慢慢煨煮，將野山茶油的清香與菇類的鮮味互相慢慢滲透，千萬急火不得，當你吃在嘴裏的那種滑嫩細膩的鮮香時，你能明白這種慢火的等待是完全值得的。
用料
做法
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杏鮑菇洗淨切成段，改刀切成片，再豎切成長條，茶樹菇洗淨去蒂，用手撕成半，香菇洗淨切片，白玉菇和蟹腿菇洗淨備用。
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鍋中放入野山茶油，燒紙七成熱。
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放入所有的菇類，大火翻炒3分鐘。
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放入能沒鍋食材的清水，大火燒開後調至小火，慢慢煨煮至水收幹。
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放入蔥花和鹽調味即可盛出。
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最愛的菌類菜品OK了！
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小貼士
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