茄子,土豆,油,鹽,雞精,蒜,干辣椒,生抽,耗油
綜合評分 7.1
下飯菜--油燜茄子
綜合評分 7.1
最愛的茄子來了，好吃到沒朋友。 這種重油的還是少吃啊，雖然好吃。 話說小美是第一次做這個呢！ 新手的趕緊學起來，毫無難度。 關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群︰ 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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茄子切條用水泡著待用。
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土豆切條。
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熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒2分鐘。
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加入適量的干辣椒。
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再加入茄子，蓋上蓋子燜2-4分鐘使茄子微微脫水。
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加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓，再稍微混合均勻。
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繼續蓋上蓋子，中火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可（大概5分鐘）。
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小貼士
關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群︰ 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。 1、 油燜茄子顧名思義，油要比平時炒菜稍微多一點。 2、 重在燜，不是炒熟的哦。 3、 起鍋之後撒蔥花可隨自己愛好哈，關于中間那兩根大蔥，是家里用不完的沒地方放，我就扔里面了。
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