豆豉,排骨,剁辣椒,薑末,蒜末,鹽
綜合評分 8.3
瀏陽剁辣椒豆豉蒸排骨
綜合評分 8.3
用料
做法
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排骨泡水去血末
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泡好後水瀝乾淨，加薑末，蒜末，料酒，生抽，鹽，澱粉，拌勻，用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏一段時間進味。
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取出冷藏的排骨，瀝乾泡出的水。幹辣椒跟少許豆豉剁碎放入油鍋炒出香味。加入排骨翻炒至變色。
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把炒出的排骨乘碗，撒上豆豉跟剁辣椒，我是煮飯時放在電飯煲裡一起蒸了。飯熟了就行。
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開吃。
小貼士
存個菜譜以後照著做。做出來有外面瀏陽蒸菜館排骨的扮相。
所在的分類
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肋排 500克,小米椒 3-4根,花椒 5，6粒,薑片 5片,蒜瓣 4個,生抽 2大勺,鹽 1小勺,糖 1小勺,料酒 2大勺,蔥花 適量
綜合評分 9.2