新鮮山楂,麥芽糖,冰糖,水
綜合評分 8.6
山楂醬 vs 山楂卷
綜合評分 8.6
說到能代表十月的顏色，很容易讓人聯想到金色和紅色，金色象徵豐收，而紅色則會讓人有種溫暖的感覺。每到十月，好吃的山楂就上市了，紅彤彤的果實酸酸甜甜的，一想起來就口水直流。 我自小就偏好酸甜口感的食物，所以用山楂做的糖葫蘆，果丹皮當然成了我的心頭好。乘著新鮮山楂上市之際，自己動手做幾罐山楂果醬、 山楂卷，又好吃還沒防腐劑。
用料
做法
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新鮮山楂洗淨，去蒂去核，切成小塊；
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將山楂倒入鍋中，加水沒過山楂；
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加適量的麥芽糖和冰糖；
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大火燒開後，轉成小火慢熬，同時用鏟子不停地攪拌。
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至果醬粘稠即可離火，放涼後裝瓶即成。
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將錫紙鋪在烤盤裏將山楂果醬平鋪在錫紙上，約0.5cm厚；
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將烤箱預熱 ，150度烤40~60分，趁熱將錫紙剔掉，捲成長卷，切成小段。
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用保鮮膜將山楂捲包起來，完成。
小貼士
1、如果想要果醬有細膩的口感，可在熬製的過程中用手持攪拌器將果肉攪拌成細膩的果泥。 2、糖度可根據自己的喜好調整