做法

• 1 先用50克的溫水放入5克白糖拌勻，然後放入乾酵母，拌勻靜置10分鐘（我的酵母開封了差不多一個月，怕失去活性，所以做了這一步）

• 2 稱取麪粉等材料，倒入靜置好有活性的酵母液，與麪粉等材料拌勻成有些粘手的麪糰

• 3 將麪糰放在揉麪墊上揉甩，直至麪糰出面筋到擴充套件階段，加入豬油，繼續揉摔麪糰，直至能拉出充滿韌性的薄膜（即大家說的手套膜）

• 4 將麪糰整成光滑的圓形，放入盆中，蓋保鮮膜發酵至2倍大（冬天沒暖氣發酵比較難，把盆子泡溫水裏面發酵滴）

• 5 發酵好的麪糰排氣分割成3個相同重量的麪糰滾圓鬆弛15分鐘

• 6 鬆弛好的麪糰擀卷整形，放入模具中

• 7 放入烤箱中，同時放入一盆80度左右的熱水在烤箱，關閉烤箱門，進行麪糰的二次發酵（烤箱不通電）

• 8 麪糰發至滿模取出，預熱烤箱170度，10分鐘（我的模具比較矮，所以發滿模，一般吐司盒發到8,9分就好）

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  9 把吐司放入預熱好的烤箱烘焙，170度，30分鐘，烤好後趁熱倒在烤網上晾涼，就可以吃拉