瘦肉,味極鮮,料酒,蠔油,白糖,鹽,蝦露,蔥薑蒜,海苔
綜合評分 7.3
製作肉鬆麪包機版
綜合評分 7.3
雖然寫的是麪包機版，但是實際上是因為炒鍋炒到手痠偷懶把最後一步簡化到麪包機做。我買的麪包機剛好有肉鬆選項，很方便的。
用料
做法
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豬肉切方塊，清水沖洗，冷水下鍋，撇去浮沫，溫水衝淨。
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將焯水後的豬肉放入電壓力鍋中，放入蔥薑蒜。
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將味極鮮，蠔油，料酒，糖，鹽等調成醬汁，並加入適量水，把肉燉熟。
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水剛好沒過豬肉。
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肉熟了以後，起鍋晾涼。待肉涼以後用擀麪杖或捶或擀，擀成細條如圖。
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將擀成細條的肉絲放入炒鍋中炒制。鍋內放少許油，燒熱放入肉絲轉小火煸炒，並根據需要再放入醬油等調料。
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手勁大不酸手的可以炒鍋繼續炒制肉鬆，這樣炒出來的肉鬆絲比較粗，有嚼勁。如果容易手痠或者想做其他事情的盆友，可以放入麪包機攪拌，我家的麪包機是東菱牌的，有肉鬆功能，時間是1小時10分鐘。如果沒有肉鬆功能，可以參考其他小夥伴用的果醬功能。麪包機做出來的肉鬆質地比較像超市販賣的那種，比較細膩。
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最後，根據個人口味，可以加點海苔或者芝麻。大功告成！
小貼士
姜可不放，我老公覺得放姜燉出來的豬肉有種薑母鴨的味道，不太習慣。
所在的分類
相關食譜
豬瘦肉／裏脊肉／梅花肉／前腿肉,鹽,蒜頭薑片,味事達醬油,糖,植物油,芝麻／海苔
綜合評分 8.0
原料：,豬瘦肉,蔥,姜,花雕酒,調味料：,植物油,生抽,蠔油,白糖,鹽,五香粉,胡椒粉
綜合評分 7.6
紫薯,細砂糖,無鹽黃油（或植物油）
綜合評分 7.6
牛裏脊肉,大蔥,生薑,八角,老抽,生抽,鹽,糖,咖哩粉或者孜然粉
綜合評分 9.6
桔子皮去白色絲絡,橘子肉去內皮,純牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,黃油,即發乾酵母
綜合評分 9.7
桔子皮去白色絲絡,橘子肉去內皮,純牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,黃油,即發乾酵母
綜合評分 8.1
裏脊肉,料酒,蔥姜,橄欖油,醬油,檸檬
綜合評分 9.3
高筋粉（波蘭酵頭）,水,乾酵母,高筋粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油
綜合評分 7.3
高粉,糖,鹽,淡奶油,牛奶,蛋,黃油,酵母
綜合評分 7.1