原味飛餅（甜）,糖粉,淡奶油,牛奶,蛋黃,低筋麪粉,煉乳,木瓜
綜合評分 7.5
飛餅版木瓜葡撻
綜合評分 7.5
做酥皮實在是有點難度，也抽不出這個時間，哈哈！ 好吃的人當然就得想點省事的法子，那原味飛餅（甜）代替吧，省事得很！味道也不差，起碼比外面二流的店做得實在又好吃多了！ 我一塊飛餅分成兩份，個人感覺皮有點厚了，其實分成三份也是可以的，這樣撻水可以多放點，哈哈，我就喜歡吃那蛋撻水！ 這個做10個蛋撻的量，剛好一盤，以供參考！
用料
做法
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木瓜先去皮去籽，切成丁備用；
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盤裏倒入淡奶油，牛奶，細砂糖，煉乳，攪拌至糖完全溶化；
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加入雞蛋黃和低粉，攪拌均勻；
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把3過篩即成蛋撻水，放一旁備用；
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飛餅提前拿出來解凍，軟身後把飛餅捲起來，如圖；
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對半切開，一分為二，然後豎起來用手按扁成圓形；
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如圖，把所有飛餅都如此處理好；
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把撻皮其中一面沾上一點麪粉，朝上，用拇指把撻皮一個一個的都移至撻模裡捏好；
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飛餅加熱後膨脹得厲害，可以靜置10分鐘後再用叉子在底部叉兩下再放上兩塊木瓜丁；
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加入約七分滿的蛋撻水，入預熱好的烤箱，210度，約25分鐘左右；
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烤至蛋撻水錶面出現焦斑即可！
小貼士
飛餅我一分為二，5個飛餅做了10個蛋撻，皮感覺有點厚了，其實一分為三也是可以的，皮薄些，撻水多些，更好吃啊！
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